108匠烧烤加盟

一百零八将（北京）餐饮管理有限公司，是由多位资深餐饮大拿、职业经理人共同创办的新式连锁餐饮机构。公司位于北京CBD中央商务区,临近国贸商务中心及中央电视台新楼。这里会聚了多家全球500强企业,是全球新财富信息的前沿阵地。作为 批受约入驻的企业，可以分享到世界更新的行业信息，立于浪潮之巅。以优秀餐饮品牌和优良实物资产为基础，倾力打造以食疗文化为主题的多个特色连锁经营品牌，全权负责在国内的运营、推广与管理。一〇八匠沙葱羊肉烤串经由现代美食营养搭配，深受当代消费者欢迎，男女老少皆为之迷恋疯狂，理所当然成为烧烤行业和特色养生餐饮市场的标杆和财富旗帜。在口味、技术、健康、品种、体验和经营模式皆有深度创新，具备投资、机制、管理、品牌、人才、技术、设备、连锁等综合优势，导入现代餐饮业知名的管理模式和现代企业运营理念，注入科学的决策机制和激励机制，积累了成熟的连锁发展经验和投资管理经验，经过整合、培育、发展三个阶段层层递进，先后有中、韩、日数十位国内外资深专家和专业技术人员、设计人员参与研发与策划，汇集美食文化精髓，晰明的呈现出一〇八匠烧烤的品牌风格与核心精神：旨在专注打磨匠人精神，成就了当代烧烤美味江湖中的翘楚地位。成为跨国、跨地区发展的大型餐饮企业。



　　一〇八匠品牌故事



　　缘起：还是那童年的味道

一〇八匠品牌创始人“老金”，是大家公认的“专业吃货”。为什么这个吃货前面还要加个“专业”，是因为“老金”不仅爱吃，更喜欢研究吃，尤其是对烧烤的热爱和钻研，更是无以言表。为什么说“老金”是大家公认的，这个还得从老金发的微信朋友圈开始说，别人旅游刷美景，他刷烧烤；别人吃饭刷桌上美食，他刷后厨；别人发照片都是自拍合影，他发烧烤师烤肉……，总之，就离不开“吃”这个事。时间久了，老金也就成了朋友圈里公认的“专业吃货”。

“老金”其实不老，之所以大家尊称“老金”，是因为他骨子里有股“侠肝义胆”的劲，经常“拔刀相助”、喜欢“古道热肠”，圈子里只要有什么事，“老金”这个带头大哥都是 个出现，用朋友的话说，这“老金”有点像水浒里的“宋江”，要是穿越到过去，那就能占山为王。

　　老金爱吃烧烤。对于烧烤，“老金”从不吝啬，而且乐于分享，所以“老金”经常带着“串友”们组团去吃烤串，用“老金”的话说，这叫“大家一起撸”，一个人撸那得多无聊，而且更好是自己动手，边烧烤、边撸串、边喝酒，那叫一个畅爽。每次吃到嗨时，老金总要讲讲自己的心愿，就是啥时候自己也得整个烧烤店，而且得照着“更好吃”的烤串去干，否则就不干。



　　到底什么才是“更好吃”的烤串，“老金”还有个故事，这还得从“老金”小时候说起。老金上初中时，每天上完晚自习回家都经过一个烤串摊，老远就会被那个香味所吸引，可是当时家里给的零花钱一周也就够吃一次的，没钱的时候也就只能咽咽口水。后来老金馋的不行，就每天只吃一串羊肉串，然后就一直嚼，等嚼到家门口再咽下去，这就解了一路的馋了。现在“老金”想起来，还直流口水，这就是“更好吃”的烤串，是小时候记忆中那童年的味道。

情怀：不做大将做大匠



　　“老金”从小就跟“吃”结上缘了。后来创业也摆过烧烤摊、开过筷子厂，由于喜欢钻研，再加上自己勤奋，一路走来生意做得也算是风生水起。别人都说“老金”是年轻有为，可“老金”总是觉得似乎还缺点什么。缺点什么呢？在一般人看来，三十多岁，事业有成，按说也算是人生小有成就了。“老金”说自己不是一般人，得干点不一般的事。



　　人生苦短，既然干就得干出个名堂，也不枉白活一次。“老金”始终惦记着“烧烤”，下决心要做个“更好吃”的烤串，开始天南海北的寻访烧烤大拿，只为寻得一串“更好吃”的烤串。



　　用“老金”的话说，四处研究烤串的过程就像唐三藏西天取经一样，无论千难万险，只要你正心诚意坚持到底，就能取得真经。历经一年多的寻访，“老金”从自身朝鲜族韩式烤肉、新疆烤肉、青岛烧烤、锦州烧烤、四川烧烤等各地的知名烧烤的体验中明白一个道理，那就是无论怎么烤， 关键的还是“肉和料”，其次才是“技和法”，这个道理看似简单，但这却是“大道至简”的美食真理。难能可贵的是，在一年多的寻访过程中，“老金”还结识了一群跟自己一样的有缘人，有来自汉拿山、莎拉波尔的研发总监、技术总监等，各个都是烧烤界的高手和大拿，“老金”就像水浒里的宋江一样，带着各路兄弟们开干了。



　　很多人都不理解，“老金”非得自己干烤肉，到底是图什么？“老金”自己却不以为然，他觉得自己更适合做个手艺人，喜欢烧烤，就自己动手，而且要做就做到更好，自己下半生就是要成为一个“烧烤匠人”，用对“吃”的执着，做出一番匠心匠艺的事业来。



　　有决心、有想法、还有团队，“老金”的一〇八匠烧烤品牌就这样横空出世了。就像“老金”自己和他所带领的创始团队一样，一〇八匠品牌，体现的是“工匠”精神、是“水浒”英雄般精诚合作、是不做大将作大匠的豪情义气。

定位：做就做更好



　　品牌有了，才是万里长征 步。要想在众多的烧烤店中特有，还得把基本功做扎实了。“老金”在餐饮行业浸淫多年，找食材、找料味倒不是什么难事，但要做到“更好吃”的烧烤，一般的食材、味料可不行。“老金”跟团队一直觉得，要做就得做更好，肉得是更好的肉、料得是更好的料、烧烤师也得考试上岗，得保证一〇八匠烧烤里的每一样吃的，都得做到严选精挑、仔细烹制，得用“真心”来选材、得用“匠心”来烧烤、得用“爱心”来服务、得用“诚心”来待客，这就是一〇八匠的宗旨，这就是“老金”要的匠心特具，这也才会烤出“更好吃”的烤串。



　　于是乎，更好的羊肉来了——是“来自内蒙古大草原锡林郭勒盟苏尼特地区生长七个月以下的沙葱羔羊肉”，而且每一串肉都有可溯源的身份证，保证肉好还得健康安全；



　　更好的调料来了——是“来自多位烧烤大拿精心秘制的香辛味料”，而且统一由为“海底捞”供料的亚洲更大调料企业加工制作，保证料好还得健康安全；



　　更好的饮品来了——是“来自朝鲜族传统的天然自酿米酒”，而且全部来自朝鲜族原产地天然酿制直接采购，保证米酒可口还得天然健康；



　　不仅这些，大到一张餐桌、小到一把勺子、一双筷子，所有一〇八匠中的每一个细节，“老金”都仔细打磨、不断改进，以执着的工匠精神不断钻研，力求做到更好。就像“老金”常说的，要做就做到更好，要不就不做！



　　理念：用互联网思维做烧烤



　　一〇八匠烧烤，不仅是要做一家烧烤店。“老金”做着做着有了更大的“匠心”——他要改变烧烤行业脏乱差的现状，要做让消费者吃的省心、放心、安心的烧烤生态。改变一个行业何其容易，于是“老金”想到了互联网，用互联网的方式做烧烤。



　　从用户出发，不断打磨试错，做出“更好吃”的爆品烤串——沙葱羊肉烤串；



　　不计成本、追求 、做食物链，满足消费者“食品安全”痛点——每串肉都有可溯源身份证；



　　中央厨房、做平台、做生态，挑战行业“脏乱差”乱象，打造人人“众创”——从小细节出发做大规模、大事业；



　　做品牌、做形象、跨界联合，起步就与世界同步——打造众创烧烤时尚品牌。



　　用“老金”自己的话说，虽然他不懂互联网，但他知道一个“吃货”需要什么，因为自己就是个“专业吃货”，这就是典型的互联网思维。



　　一〇八匠众创烧烤——就像品牌名中的寓意一样，以匠心特具，与大家共创。



　　这不是一个人的事业，这是一个行业的事业，是一群创业者共同的事业。



　　一〇八匠品牌体系



　　品牌标志释义：



　　白色与黑色的I和O，既是108这个数字，又是一串美味的烤串被吃掉的过程展示——而这个形象，便可以非常清晰明了的呈现出108匠烧烤餐厅的品牌风格与核心精神：专注打磨的工匠精神，以 粗糙的偏执与 细腻的手法碰撞，才是“一串入魂”的烤串之神！



　　品牌色彩释义：



　　红：热情、火焰、烧烤、肉食



　　黑：专业、更高级、炭烤、爷们



　　白：纯粹、专注、洁净、执着



　　品牌吉祥物释义：



　　一〇八匠的吉祥物代表着水浒传里的所有将人、同时也代表着一〇八匠众创烧烤的每一个匠人。吉祥物的设计构思主要来源于一〇八匠的品牌标志分解，也象征着侠肝义胆的水浒精神。



　　品牌精神：工匠精神



　　品牌定位：互联网众创烧烤 平台



　　品牌理念：一〇八匠烧烤为健康匠心特具



　　品牌价值：美味健康潮流



　　品牌使命：永远做心中的“更好”



　　一〇八匠发展历程



　　2014．2创始人“老金”正式发起一〇八匠事业



　　2014．11邀请中央美术学院某某博士完成一〇八匠品牌设计



　　2014．12完成一〇八匠前期筹备，创始团队大匠全部就位



　　2015．2建成标准化体系及中央厨房系统



　　2015．4成立一百零八将（北京）餐饮管理有限公司



　　2015．5邀请日本设计师某某及著名建筑设计师某某完成一〇八匠店面设计



　　2015．6与各方达成战略合作协议，形成一〇八匠众创烧烤生态雏形



　　2015．9头家一〇八匠烧烤（宋江店）在北京常营开业



　　2016．1一〇八匠烧烤卢俊义店在北京望京开业



　　2016．4一〇八匠烧烤吴用店在北京方庄开业