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“串串香”，起源于二十世纪80年代中期的四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。

最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

“串串香”是以竹签串各种食材在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。

江西省，简称赣，是中国的一个省份。地处中国东南偏中部长江中下游南岸，东邻浙江、福建，南连广东，西靠湖南，北毗湖北、安徽而共接长江；上通武汉三镇，下贯南京、上海，南仰梅关、俯岭南而达广州，省会为南昌市。全省东、南、西三面环山，北部临江。整个地势由外向里、由南向北倾斜。

江西地理、气候条件优越，物产丰富.森林覆盖率达60%。矿产资源丰富，在中国已探明储量的220多种矿产中，江西有101种，保有储量…