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冒菜简介

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。

冒菜经过多种改良有适合各地人群喜爱的口味如：清汤冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、藤椒冒菜、三鲜冒菜以及传统的卤味型冒菜。

黔西南简介

黔西南布依族苗族自治州位于贵州省西南部， 珠江上游，东与黔南州相邻，西与云南省曲靖市接壤，南与广西壮族自治区百色市隔南盘江和红水河相望，北与六盘水市、 安顺市毗邻，自治州辖区面积约16804平方公里，境内分布有布依族、 苗族、汉族、 瑶族、 仡佬、 回族等35个民族。

黔西南布依族苗族自治州首府为兴义市，该州辖七县一市，分别为： 兴义市和普安县、 兴仁县、 安龙县、 晴隆县、 贞丰县、…