三介锅小郡肝串串香加盟

三介锅小郡肝串串香采用冷锅热锅双重组合的经营方式，外面大多的店有的只是热串，冷串丰富了顾客的多种饮食需求，冷串外带方便，随买随走；热串堂食+冷串外带，生意扩展到无限远。

小郡肝是我们重点推荐的串儿，“小郡肝”就是鸟和禽类的“胗”，市面上大多以鸡胗，鸭胗的为主，我们则选择以鸽子“胗”作为食材，相对于鸡胗来说，鸽子胗更加脆爽有嚼劲，口感细腻;我们把胗的外沿全部切除，可以说只保留了中间精华而美味的部位，让客人一口爱上，终生锁定。

自家配置四种秘料，一是涮串“锅底料”，由火锅老店古方改良而成的，选用四川地道老配方，锅底采用3斤牛油，严守一次用油原则;二是串串“腌料”，我们的“腌料”是拥有20年串串制作经验的川地手艺人亲手调制的秘方，我们的料码到肉里，既能去除腥味，又不盖去肉质本身的香味，同时还保证了狂吃不腻的自家特色。

三是干碟“蘸料”，这种 的口感对蘸料配方要求极高，我们的自家干碟配方由十多种配料组成，经数代人延传;四是自调“酱料”，秘制麻油、香辣酱、牛肉酱、腐乳酱、芝麻酱、四川泡菜等近二十种自选调味酱料可以自由搭配，每一种都来自川地农家酿制，尽显地道的童年味儿。