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酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。酸辣粉源于西南民间，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉的做法是将果子油、芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花，再加入烫好的红薯粉，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的重庆小吃酸辣粉就算做好了。

朔州，位于中国山西省西北部，大同盆地西南端，桑干河上游，是中国的一个以煤电为主导的能源城市，也是中国农区最大的奶牛基地和北方重要的陶瓷生产基地。

朔州历史悠久，文化底蕴厚重，是新兴的旅游度假胜地；矿产资源丰富煤电工业实力雄厚，是我国重要的能源工业基地；农业特色鲜明，是山西省主要的生态畜牧基地；社会事业快速发展，宜居城市文明和谐，服务功能日臻完善，园林城市魅力出显。