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“串串香”，起源于二十世纪80年代中期的四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。

最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

“串串香”是以竹签串各种食材在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。

安徽省简称皖，省会合肥市，位于中国经济最发达的华东地区，长江、淮河中下游，东连江苏、浙江，西接湖北、河南，南邻江西，北靠山东。

安徽省资源丰富，交通便利，文化浑厚，为经济发展奠定良好的基础，同时安徽还是中国旅游资源最丰富的省份之一。

安徽是中国重要的农产品生产、能源、原材料和加工制造业基地，汽车、机械、家电、化工、电子、农产品加工等行业在全国占有重要位置。