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酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。酸辣粉源于西南民间，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉的做法是将果子油、芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花，再加入烫好的红薯粉，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的重庆小吃酸辣粉就算做好了。

崇左（壮文：Cungzcoj）位于广西壮族自治区西南部，北回归线以南，成立于2003年8月，是伴随着 中国—东盟自由贸易区启动而发展起来的边境口岸城市、年轻的国门城市、少数民族聚居城市、旅游城市、南宁至新加坡经济走廊起点区域城市和面向东盟开放合作的区域性新兴城市。

崇左与越南接壤，沿边、近海、邻首府、连东盟，是中国通往东盟最便捷的陆路大通道，是中越" 两廊一圈"和南宁—新加坡经济走廊的重…