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陕西凉皮为传统特色小吃之一，历史久远，传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。

一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。

崇左（壮文：Cungzcoj）位于广西壮族自治区西南部，北回归线以南，成立于2003年8月，是伴随着 中国—东盟自由贸易区启动而发展起来的边境口岸城市、年轻的国门城市、少数民族聚居城市、旅游城市、南宁至新加坡经济走廊起点区域城市和面向东盟开放合作的区域性新兴城市。

崇左与越南接壤，沿边、近海、邻首府、连东盟，是中国通往东盟最便捷的陆路大通道，是中越" 两廊一圈"和南宁—新加坡经济走廊的重…