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麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，颇受全国食客喜爱。

麻辣香锅菜品混搭有荤、有素、有淡、有辣、融入一锅，该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。

在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。

庆阳位于甘肃省最东部，是中华民族早期农耕文明的发祥地之一，这里是“环江翼龙”和“黄河古象”的故乡，是中国“第一块旧石器”的出土地；这里是中国中医药文化的发祥地，中医鼻祖-岐伯的出生地，在此成就了举世瞩目的《黄帝内经》；这里是原陕甘宁边区的重要组成部分，甘肃唯一的革命老区，被誉为“永远的红区”。国家级陇东大型能源化工基地核心区，石油、天然气和煤炭蕴藏富集， 长庆油田的发源地。