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清汤麻辣烫选用骨汤汤菜，烫出的菜是不辣的。再加入适量由多种中药香辛料经过秘制工艺提取的油料以及适当的香辣酱制作而成。

清汤麻辣烫使用的油料是不辣的，可以根据顾客对辣度的要求添加适当的香辣酱，不能吃辣的也可以不加，口味调制非常灵活，解决了红汤麻辣烫口味调整不灵活的问题！

清汤麻辣烫味道鲜香爽口。江浙一带以清汤麻辣烫为主。

庆阳位于甘肃省最东部，是中华民族早期农耕文明的发祥地之一，这里是“环江翼龙”和“黄河古象”的故乡，是中国“第一块旧石器”的出土地；这里是中国中医药文化的发祥地，中医鼻祖-岐伯的出生地，在此成就了举世瞩目的《黄帝内经》；这里是原陕甘宁边区的重要组成部分，甘肃唯一的革命老区，被誉为“永远的红区”。国家级陇东大型能源化工基地核心区，石油、天然气和煤炭蕴藏富集， 长庆油田的发源地。