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麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，颇受全国食客喜爱。

麻辣香锅菜品混搭有荤、有素、有淡、有辣、融入一锅，该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。

在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。

阿克苏市位于新疆西部，以农业为主，农业中又以棉花尤其是长绒棉为核心，此外还产粮食、水果、油料、甜菜等，工业则有纺织、水泥、化工等门类。

阿克苏市气候宜人、地势平坦、土地肥沃、水源丰富、光照充足、无霜期长，适宜各类农作物生长，是国家重要的商品粮、商品棉基地，有红枣、薄皮核桃等特色产品，在国内外都享有盛誉，亦是著名的瓜果之乡。