牛聋子红烧牛肉炖粉加盟

湖南省牛聋子食品贸易有限公司是经营津市牛肉米粉和长沙名小吃店,是董事长李铁钢先生继时光聚点、虾司令、醉食寨、沁园包子等品牌后创立的另一个新品牌。于2017年4月成立,公司目前设有五大事业部,生产事业部、运营事业部、工程事业部、营销事业部、培训事业部,截止至2018年10月牛聋子已有19家门店。

公司管理规范:公司有着专业的管理团队和精准求精的菜品研发团队。公司良好的管埋模式与完整的组织架构,实施本土化战略,确立了以满足本土消费者需求为核心的营销战略;推行标准化体系,管理体系划分科学化和标准化,以保障管理的可行性及可靠性。使得各门店的菜式出品和服务质量让消费者广泛接纳并尽相告之。



　　公司模式创新:首先加大企业文化的建没，注重利用企业文化统-公司的经营理念不断增强企业的团队聚合力;其次食品安全成为 要素，“民以食为天”先讲究的是安全放心的食品;再之经营模式结合现实科技发达的网络化,加大了在互联网的推广，表现形式多样化，娱乐化，社交化，品牌化，数据化。

公司市场认知:发展品牌推广，进行连合经营、特许加盟是“忆牛茸子”津市牛肉粉理想的扩张模式，具有可持续性可稳定发展的优势和成熟标准。建设“以人为本,立信于心”的企业文化,对内管理强化教育与培训，建立完善的考核机制i对连锁经营设立具有保障系统的管理与考核等制度。



　　公司有着专业的管理团队和精益求精的菜品研发团队。公司良好的管理模式与完整的组织架构,实施本土化战略，确立了以满足本土消费者需求为核心的营销售战略;推行标准化休系,管理体系划分科学，标准化休系保障可靠中。

未来,我司仍将继续积极推进津市牛肉粉的产业化发展，走产、供、销一条龙和“忆牛聋子”津市牛肉粉品牌连锁经营之路,使餐饮经营特色化，经营模式多元化,并将弘扬津市牛肉粉的文化作为企业的使命和责任。



　　牛聋子红烧牛肉炖粉创业故事



　　对于湖南人来说，美好的一天，从“嗦”一碗常德津市米粉开始。雨花区津市牛聋子粉馆大润发店老板赵峰，是名副其实的草根创业者，今年37岁的他，毕业于大连理工的施工管理专业，可以说与餐饮根本联系不到一起。

可因为如今工程款难收，欠账严重，而餐饮是现金流， 主要的是赵峰的老婆是常德津市人，从小就有吃米粉的情节，嫁到长沙后，经常在老公面前抱怨长沙很难找到正宗的津市牛肉粉，这让这位长沙满哥开始学习下粉。从以前的项目经理到如今的粉店老板，赵峰说给他鼓励 多的就是老婆和6岁的儿子，为了他们，他才鼓足勇气，在长沙开一家正宗的常德米粉店。



　　“希望这碗承载着很多儿时记忆的常德米粉，在五年里，也逐渐成为长沙这座繁忙都市生活者的起床神器，让更多的人吃到地道的常德风味。”可不光早餐吃粉，因为炖粉的出现，中午、晚上、甚至宵夜都可以吃粉，边吃边炖，越炖越韵味。



　　常德米粉在全国早已闻名遐迩。赵峰表示，店里的米粉来自常德津市，一天销售600斤，采用洞庭鱼米之乡的米浆制成的米粉，爽口且有米香味。每天用冷链车运输到长沙，粉的口感细腻爽滑，Q弹劲道。500平米的面积，除了炖粉、碗粉，店里还有麻辣藕、麻果、煎饺、香干、麻辣牛肉等常德特色小吃。



　　炖粉好吃，码子非常的重要。为此，80后老板赵峰在开业前半年，多次往返于常德津市，学习、考察、调研，终于找到了好的养牛基地，现在与基地达成合作，店里所有的牛肉都来自自己的牧场。当然，对于牛的选择也很讲究，精选3年以上的水牛，纤维较粗，保留牛肉的嚼劲和口感。店里主打的原汁牛肉粉，是纯牛肉熬制而成，配上高汤，真正的原汁原味，适合小孩、老人食用。



　　常德米粉，除了粉很重要外，还有就是汤，牛大骨、鸡架骨放在一起，熬制四个小时的高汤，里面再放入36味中草药，八角、桂皮、栀子、草果、橘子皮、山楂等，去腥不上火，大口嗦粉的同时，还能拥有家人的温暖和回忆。