长沙麻辣烫

长沙（Changsha），湖南省省会，中华人民共和国特大城市之一，中南地区、华中地区城市，别称星城，古称潭州，是湖南省的政治、经济、文化、交通和科教中心，中南地区重要的交通和航运中心，是著名的山水洲城、快乐之都、娱乐之都，全球绿色城市。

长沙是全国文明城市，两型社会试验区，中南地区重要工商业城市，长江中游城市群中心城市之一，也是长株潭城市群中的核心，2013年长沙综合竞争力居全国中列，国内生产总值（GDP）7153.13亿元人民币（2013年），全国排名第16位，省会城市排名第7位。

长沙是中国首批历史文化名城，有3000年悠久的历史文化，是著名的楚汉名城、屈贾之乡、伟人故里，楚文化和湖湘文化的重要始源地之一，早在春秋战国时期即为楚国雄踞南方的附属地，历代为湖南及周边历代半中心城市，也曾为汉长沙国国都和南楚国都。