东北砂锅麻辣烫的做法

砂锅麻辣烫骨汤的做法：  1.把买回来的大棒骨先洗干净。  2.将猪大骨切成块，分次换水，让血水充分流出。 大约泡半个小时到1个小时左右以上，中间不要忘记换水。  3.大棒骨凉水下锅，凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流，如果是热水，血会迅速凝固这样做出的汤不白。  4.煮开以后，保持大火沸腾，撇掉表面上的浮沫。  5.撇干净以后加入葱段和姜适量，然后改小火熬至，这样汤会容易白，也会更香，但要注意火力不要大。  6.大约熬1小时左右，浓浓的骨汤熬好了，很简单吧。

砂锅麻辣烫底料的做法：  魏记麻辣烫底料精选几十种名贵香辛料合理搭配经过特殊工艺秘制而成，底料制作周期三天为一个流程，需要对香料进行发酵、炒料、养料等相关处理，制作出来的麻辣烫，汤色红亮、麻辣鲜香、味道浓郁。砂锅麻辣烫的特点：  1.单锅单配，最大程度的保存了鲜度，做出来的味道更鲜美更存正。  2.一人一锅，更卫生。  3.砂锅保温性好，冬季使用更有特点。砂锅麻辣烫的缺点：单锅单配操作较繁琐，不过相比给我们带来的好处是微不足道的。