骨汤麻辣烫骨汤的做法

  熬一锅绝世好骨汤,做精品骨汤麻辣烫骨汤麻辣烫骨汤的做法:  1.把买回来的大棒骨先洗干净。
骨汤麻辣烫骨汤制作第一步

  2. 将猪大骨切成块,分次换水,让血水充分流出。 大约泡半个小时到1个小时左右以上,中间不要忘记换水。

骨汤麻辣烫骨汤制作第二步

  3. 大棒骨凉水下锅,凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流,如果是热水,血会迅速凝固这样做出的汤不白。

骨汤麻辣烫骨汤制作第三步

  4.煮开以后,保持大火沸腾,撇掉表面上的浮沫。

骨汤麻辣烫骨汤制作第四步

  5.撇干净以后加入葱段和姜适量,然后改小火熬至,这样汤会容易白,也会更香,但要注意火力不要大。

骨汤麻辣烫骨汤制作第五步

  6.大约熬1小时左右,浓浓的骨汤熬好了,很简单吧。

骨汤麻辣烫骨汤制作第六步

注意事项及保存方法:  1.骨头买来之后先用清水冲洗干净。  2.用清水冲洗干净,放冷水侵泡,一定要把血水都泡出来,不然汤绝对不会发白。  3.骨汤熬好后可以加入适量的盐,这样汤不容易变质。  4.夏季骨汤不易保存,尽量当天熬,当天使用,如果当天没有用完,晚上关门前将骨汤熬制大开,然后关火,熬好的汤就不要动了,这样做是一个热处理杀菌的过程有利于保存汤不变质。相关文章:骨汤麻辣烫做法