餐饮行业竞争大你有信心做好么

当前的餐饮业，确实存在着各行各业一轰而上，盲目发
展，无序竞争，秩序混乱的现象。但是这一现象只反映了餐饮
业市场发育初期一段时间内不成熟、不健全的一面，它不是也
不反映餐饮行业的本质和发展前景。
在建设具有中国特色社会丰义的整个历史时期，随着经济
的发展，人民生活的改善，旅游业的兴起，大中城市扩大建
设，“打工族”形成劳动大军的出现，城市人口不断增加，对
餐饮的需求量与日俱增。加上国家对第三产业实行鼓励扶持的
政策，可以肯定，餐饮业具有持续发展的光明前景。
要求餐饮业市场从盲目发展、无序竞争的现状，达到正本
清源、健康发展、兴旺发达，需要有一个过程。这个过程就是
在市场经济规律的作用下，通过激烈的竞争，大浪淘沙，达到
优胜劣汰，适者生存。这就需要餐馆经营者在心理准备中必须
具有坚韧不拔的竞争意识，有洞察行业发展规律的卓识远见，
有把自己企业的“雪球，越滚越大的发展魄力，有在商海大潮
中能忍人之不能忍，虚怀若谷的气度.有大胜不骄、大败不馁
的心理承受能力，有“合纵连横”，运筹帷握的企业家胆略，
扭转当前行业无序竞争的混乱局面，把餐饮业发展成为一个在
国民经济第三产业中具有经济实力和举足轻重的新兴产业。

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