清汤麻辣烫培训

一.魏记清汤麻辣烫简介

清汤麻辣烫最早起源于四川，麻辣鲜香、老少皆宜、在我国的江南地区和南方地区最为常见，在北方地区清汤麻辣烫占的比例很小，但是在东北确以另一种形式出现了清汤麻辣烫踪影，一种不带汤以酸甜口出现的麻辣拌，麻辣拌的培训请查看麻辣拌培训页面。

二.清汤麻辣烫的特点：

1.清汤麻辣烫最大的特点是口味调制灵活，菜烫好装碗后再加入老油和麻辣油，可以根据顾客对口味的要求添加，这样无论是能吃辣的还是不能吃辣的都不再受到口味的约束。

2.清汤麻辣烫爽口麻辣鲜香，大部分南方食客都喜欢清爽一些，不喜欢太油腻。

三.魏记清汤麻辣烫优势

魏记麻辣烫参考多家清汤麻辣烫加盟培训机构的技术配方，发现他们在制作技术都存在一个问题，导致制作的麻辣烫虽然清爽但清淡，没有最大化的提取香料的精华，魏记麻辣烫采用最新浓缩底料提取技术合理秘制的配方，这样制作的麻辣烫即清爽味道又足。

四.清汤麻辣烫培训项目：

1.清汤麻辣烫底料的制作。

2.清汤麻辣烫老油的制作。

3.清汤麻辣烫秘制红油的制作。

4.清汤麻辣烫汤料的精准比例与调配。

五.魏记清汤麻辣烫培训流程

1、魏记麻辣烫师傅理论讲解，并进行现场演示

2、学员记录并领会要点

3、在专业师傅的指导下，进行实践

4、独立操作，学习习整个流程

六.魏记清汤麻辣烫培训费用与售后承诺：

魏记麻辣烫承诺传授全套清汤麻辣烫技术及核心秘方，包教包会，不控制不垄断原料！培训费用1398元，开店遇到问题我们随时指导！