温州麻辣烫

温州，浙江省辖地级市，简称“瓯”；浙江省三大中心城市之一。温州市位于浙江省东南部，东濒东海，南毗福建，西及西北部与丽水市相连，北和东北部与台州市接壤。

温州历史悠久，有2000余年的建城历史。是中国民营经济发展的先发地区与改革开放的前沿阵地，在改革开放初期，以“南有吴川，北有温州”享誉全国。

温州是中国数学家的摇篮、中国南戏的故乡，温州人被国人称之为东方犹太人。

温州方言也被评为中国最难懂方言之一。境内国家级重点风景名胜区雁荡山、楠溪江、百丈漈－飞云湖。素有“东南山水甲天下”之美誉。被评为“2009年度中国旅游竞争力百强城市”。2012年设立温州市金融综合改革试验区，2013年1月被建设部列为第一批国家智慧城市试点。

温州主要水系有瓯江、飞云江、螯江，境内大小河流150余条。温州陆地海岸线长355公里，有岛屿436个。海岸线曲折，形成磐石等天然良港。

温州历史悠久，古代称瓯越。温州历史上以造纸、造船、鞋革、绣品、漆器著称，亦是中国青瓷的发源地之一。

温州居民，自古喜食海鲜。生食海鲜，是温州人饮食的一个重要特点。远古四五千年前，已有吃蛇蛤、喜生吃海鲜的记述。生食海鲜，最具特色的是吃江蟹、牡蛎肉，现仍是温州的风味菜肴。生食江蟹，要活蟹，洗净切碎，拌以糖醋、姜、椒即可供食。