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酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。酸辣粉源于西南民间，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉的做法是将果子油、芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花，再加入烫好的红薯粉，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的重庆小吃酸辣粉就算做好了。

阜阳，简称 阜，别名 颍州、汝阴、 顺昌，位于 安徽省西北部， 华北平原南端。西北部与 河南省 周口市，西与河南 新蔡县相邻，西南部与河南 信阳市接壤，北部、东北部与 亳州市毗邻，东部与 淮南市相连，南部与 六安市隔 淮河相望。

阜阳代表文化是 淮河文化，是甘罗、 管仲、 鲍叔牙、 吕蒙、 刘福通的故里， 晏殊、 欧阳修、 苏轼曾在此为官。阜阳风景优美， 颍州西湖历史上曾与 杭州西湖齐名，…