有很多学员怕看视频不能学会炒制麻辣烫底料，正常炒制麻辣烫底料操作步骤比较繁琐对每一步的操作火候把握要求也比较严格，否则会造成有些原料炒过火而糊了，而有些原料火候过轻未达到提香的效果，造成炒制底料没有达到预期的效果，并且出现了一些小问题，做出的麻辣烫味道也不对。
魏记麻辣烫为了让学员看视频也能学会并且把握好各关节的火候，根据多年的制作经验对炒制麻辣烫底料所用的原料进行了分类，简化了操作步骤，个别不好控制火候的原料进行了特殊处理，从而使麻辣烫底料的炒制过程变得很简单，学员只要按照全程录制的视频一步步去操作，很轻松的就能学会炒制麻辣烫底料。
麻辣烫底料
