别人看上去餐饮人都是风光的，都想参一脚分一杯羹。然而都不知道作为一位麻辣烫老板的应有心态便急于开店，结果可想而知是一败涂地。今天为老板们带来解毒剂，不让幻觉的毒物毒害餐饮小鲜肉。
好多麻辣烫餐饮人在生意走上正轨之后，就以为可以高枕无忧了，开始雇佣员工，把一切都交给员工，自己当甩手掌柜。雇佣了员工就相当于增加了自己的人力成本，相应的麻辣烫餐厅收益也就增加了。
而且麻辣烫餐厅在经营过程中也会出现各种问题，不是说不能撒手，只有当麻辣烫餐厅的一切规章制度健全以后，才是甩手的时机。
大部分人出来创业是因为在现在的公司不开心，或是感到自己才华在原先的团队中没有得到展示。
这些情绪会给创业起到激励作用，但有时会蒙蔽你的思维，让你对麻辣烫餐饮市场趋势不敏感，很容易做出孤注一掷的决策，这也就成为失败的开端。
所以创业要审时度势，顺势而为不要冲动进入餐饮业。
土渣烧饼，又叫土掉渣烧饼。是土家族的一种风味特色小吃。对于80后来说，这个小吃应该会非常熟悉，因为几乎在一瞬间，土渣烧饼店就开遍了全国各地。2006年3月，土渣烧饼店如火如荼的开到了沈阳，仅仅在太原街，不到100米的地方，就有5家土渣烧饼店。但好景不长，短短一个多月，曾经火遍全国的土渣烧饼就出现了溃退之势。这个吸引了普通市民阶层的小型加盟连锁投资模式，几乎刚“发烧”就随即跌入冰点。这也给加盟连锁敲响一记警钟：怎样避免投资麻辣烫创业成为第二个土渣烧饼呢？
开麻辣烫店怎样租店面要认真对待。
租店面是一件让人煞费心机的事情，避免以后出现差错，影响麻辣烫店的正常经营。
1.首先需要全面考察
在承租之前，要对所中意的门面进行全面调查，包括房主、房屋自然情况、以前承租者所经营的项目、是否有迁拆的危机潜伏等等与经营直接相关的问题。
房屋构造是否适合开麻辣烫店、室内通风、供水、供电的情况如何，都要在考虑的范围之内。
2.洽淡租金
在未谈租金之前，应对周边店铺租金的价格进行考察，参照对比做到心中有数，以免被房主欺骗。
自己还应在心中有大致的租金数额，上下浮动的最大限度，这样谈判时才能从容不迫，胜算一筹。
租金谈妥之后，要与房主洽谈房租的付款形式。
租金的付款形式一般分为一年付款、半年付款及季度付款等，以一年付款为多数。房屋租金付款形式要根据麻辣烫店的经济实力而定。
3.签订租房合同
一切谈定方可以与房主签订房屋租赁合同。
麻辣烫店在开业前要为所聘用的店员办理健康合格证。
这是食品、餐饮、服务等行业必备的证件，由当地卫生防疫部门颁发。
办理健康合格证时，需要麻辣烫店的店员到当地的卫生防疫部门进行体检等事项，检查合格后方可从事麻辣烫行业工作。
经营许可证和卫生许可证是由行业管理部门和卫生防疫部门颁发的许可证书。
麻辣烫店在办理完所有相关事项后方可开业。
许多老板都有过这样的疑问，麻辣烫味道很好，地段也不错，生意却不好？
在探讨答案之前，不妨把自己当做顾客，试想一下，如果有了以下元素的加入，您会有什么样的感受。
一、麻辣烫店背景音乐
等待麻辣烫的过程中，鸦雀无声与轻松愉悦的音乐相伴相比，谁更能让你放松心情。
二、电子屏或精美海报
当你在听音乐的同时，看着电视屏幕上或者海报上对于产品的介绍，你是否会不再着急着麻辣烫的出品速度（有紧急事除外）.
三、引人注目的店招
门店的招牌，新奇、精美、有趣，你是否愿意停下脚步打探一番。如果是，你已经有进去的冲动。
四、店员的热情
如果你只是路过麻辣烫店的门口，突然传来欢迎光临，只要你听见，无论你是否停下脚步，但你已经对这家店有了印象。
五、娴熟的操作
当你看见一个制作麻辣烫娴熟和一个制作慢腾腾的员工，你觉得谁做的麻辣烫会更专业更好吃?
在麻辣烫行业中拥有巨大的FANS群体，可以大概满足多种消耗层次人群的就餐需求。
麻辣烫能满足消耗者饮食多样化的潮流，让消耗者各取所需。吃的健康，吃的时尚!
麻辣烫店热闹、清闲、热情的就餐环境，有助于人与人之间的雷同交换。
麻辣烫店最特别的一点是快：点菜、上锅、上菜、加菜也无需等候。
因此，麻辣烫的市场格局更贴近百姓生存，以大众消耗为主，市场前景无限。
1.麻辣烫店特色突出，经营水平不断提高，在竞争越来越猛烈的环境下，麻辣烫店越发看重创新经营和特色经营。
2.菜品质量与环境等渐渐提升，为麻辣烫店连续生长奠定根本。抓质量.上档次，创名牌。