开一家麻辣烫专卖店，并不是只把菜单列出来就算了事，
这样对经营者毫无用处:最主要的是食品要有属于自己的风
格和特色。这一点不仅饮食业如此，其他如礼品店、书店、
宠物店、服装店等，都是一样的道理。比如目前我们曾看到
许多家专卖儿童刊物的书店，或者到婴儿用品的丽婴房，甚至
只卖世界各国书籍的专卖店，还有只卖漫画的书店，这些店如
果不能很好地发挥专卖店的特色，那么经营的路线势必变得
比较深、比较窄，要担的风险自然就比较大，但若相反地能
够正确地掌握潮流趋势以及顾客需要，并且以积极的态度去
经臂，相信势必能从默默无闻中脱颖而出。
特色麻辣烫
