魏记麻辣烫讲述当今世界上餐饮市场的形势与变化

(1)在当今的餐饮经营中,越来越多的新技术和艺术运用到餐饮产品的生产和服务中，同时，这些新的餐饮产品又促进餐饮服务和餐饮生产技术的发展。例如，
用计算机筹划菜单和制作菜单，将美学和雕刻艺术用于菜肴和酒水的制作和造型。将某些西餐烹调技术用与中餐制作，将西长服务中的某些优势，经过修改，用于中餐等.
(2)当今的餐饮市场已经变得对餐饮产品质量越加敏感，例如.近几年，顾客对餐饮品牌愈加信赖。因此，餐饮产品质量已经成为饭店和餐厅市场营销功败垂成
的关键。当今，越来越多的饭店和餐厅将全面质量管理作为企业的战略，以控制餐饮产品的质量，达到提高利润和挺高饭店的竞争力的目的。当今，顾客对餐饮产品的价格越加敬感，尽管，少数人仍然有对声誉价格的追求。但是，根据国际上和我国餐饮市场的调查，绝大多数的顾客更讲究实惠。因此饭店和餐斤必须降低经营成本和控制餐饮成本，提高莱肴和酒水的内在价值，才能使本企业的餐饮产品价格有竞争力。

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