吃麻辣烫的注意事项

烹调麻辣烫，食用麻辣烫，都要注意一些事情。
1.制作注意
(f))注意室内通风。特别是以煤球、木炭为燃料时，更应注意室内通风。使用煤气炉、天然气灶具侧锅时一定要注意安全.不可大意而引起失火、爆炸。使用电麻辣烫应先加水或汤.后加热，切忌空烧。
(2))中途加炭时，要把麻辣烫端离桌面。在桌上加炭.会弄得满桌炭尘，既不卫生，又不美观。
{3)汤卤要多准备些.以备中途添加之用。
2.食用注意
(1))涮食的菜肴，不要从麻辣烫中夹出就立即送进嘴，以防烫伤‘
{2))夹出的菜肴要将可能附着于菜肴上汤汁或佐料渣抖净以避免碟中汤汁过多。
(3))要荤素菜肴交替夹食.才能口感丰富。
{4)食用活、生海鲜、河鲜要注意卫生，不宜食用死后的海鲜和腐败的食品。
{5))患有胃肠道、口腔疾病的人应慎食辛辣、过烫的食物。有心血管、血压高的患者应慎食，不食脂肪、胆固醇含量高的食品。
[s])长期服药(中、西药)的病人在食用麻辣烫时，应注意有些食物会影响药效.须慎食。
俗话说，药补不如食补，将食物的养分与药物中的有效成分有机地结合起来，在大家食用时，可以对人体起到营养二健身、祛病的作用，直接或间接地对病人康复可以起到辅助治疗作用。

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