很过瘾的芥茉鸡条

(一)原料
1.主料，白卤熟子母鸡肉一斤。
2.调料:蒜子二钱，姜二钱，芥茉五钱，盐一钱，味精二分，醋二钱，香油三钱。
(二)制法
1.鸡去净骨，切成一寸五分长，一分半粗的条。
2.姜切末。蒜子去皮捣烂成泥。
3.芥茉用开水调湿，用纸封严，加温约十五分钟后再加入上列调料和姜末蒜泥，搅匀成汁。
4.食用时，将调好的汁倒入鸡条内，拌匀装盘即成。
(三)特点清淡爽口，通七窍，刺激食欲。
注:
1.鸭、猪演肉亦可按此法刹作。
2.喜欢吃辣味的可拌上辣椒油。

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