武汉传统小吃-臭干子

原料:豆腐干十块、芝麻油三斤〔耗二两)、豆瓣辣酱二两、精盐二钱
豆浆泡沫水一斤四两
制法:
1.将豆腐泡沫水入钵，下精盐搅匀，再放豆腐干，约浸二小时取出。
2.炒锅置小火上，下芝麻油烧至六成热，将臭千子入锅炸到浮出油面时，用竹签匆动，视呈金黄
色时出锅盛盘，食时蘸上豆瓣辣酱。
特点:
松泡香辣，富有回味。

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