麻辣烫店开店经营方案攻略
二：麻辣烫店面选址；店址的好坏将决定你以后生意的70%！根据定位确定消费人群后，我们便很快会知道把店开在什么位置最为合适。学校门口还是女性常出没的地带？例如超市，热闹社区附近，商业街区...肯定是人越多的地方越好。为什么有人开店就火再开还是火？仔细想想为什么大商场和品专卖店都选在流量大的商业区？虽然租金高， 但是会省掉很多宣传费用！店面选址好会很快的有助于名气的扩散，相反在一个不好地段开店可能需要很长时间去宣传边运营，带来的回报却小得多。
三：麻辣烫店面装修；很多人在经营小吃生意时都会步入一个误区， 那就是店面装修要豪华， 要上档次， 其实这种想法是不完全对的。如果你的顾客人群白领人士或者说高消费的人群比较多，那么你的店面装修要尽可能的符合消费消费者的心里。如果你的消费者大多数是低收入者， 那么你豪华的装修将把很多客人直接挡在门外，装修的简单实用，让你的客人有种回家的自然感觉！说了这么多你可别会错意，店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住， 尤其是店名， 不要太别口， 庸俗但要有新意，让人能过目不忘！
四：店面卫生； 卫生是餐饮店必须重视的一个问题。店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治。五：麻辣烫经营方式以及定价；麻辣烫的经营方式以及定价要参照本地的消费饮食习惯去确定，每个地方的消费群体以及饮食习惯都有不同，所以不能一概而论。那么怎样确定经营方式和产品定价呢？其实很简单，在每个地区都有很多麻辣烫店，那些生意好的麻辣烫店，无论是经营方式还是定价肯定是受消费者喜欢的，我们可以多去几家生意好的麻辣烫店，吸取他们各自的优点。六：良好的服务是成功经营的必备条件；尊重并在乎你的顾客，当你尊重别人你会被别人记住！顾客是你永远的上帝！那种没有顾客的生意谁都会心焦。在服务的过程中要学会如何和别人相处和交流，微笑服务， 发自心底的微笑是世上最美最纯洁的表情。想开好店一定要深切知道你的客人在想些什么， 他们需求些什么。下象棋的两个对手， 一个走一步看一步， 另个走一步看三步， 谁赢？道理很简单， 很多人都懂， 但有几人能做到？顾客是你最好的老师！如果你在服务上做的成功，有时候你的客人全是冲着你的人去你的店， 而不全是冲着口味去你那， 要懂得如何虚心去聆听顾客的心声！总而言之一句话： 成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感！
七：麻辣烫的口味及技术；好吃的麻辣烫能让人吃完难忘！就算你再好的服务卫生，再好的地理位置也弥补不了这点上的不足， 你卖得再便宜未必有人吃。如果你口味好再加以合理的服务和管理， 不愁生意做不好。据调查很多店都存在或多或少的不足。 技术的好坏决定着你的后期发展， 想把事业做大开分店连锁店一定要技术过硬，这里我要给两种人一些建议：1.资金不是太充足的创业者， 不要总想着在技术上省钱或整天在网上找那些免费的配方然后自己专研，最终会以失败而告终，试想一下如果你有一个特别好的技术或秘方你会把它发到网上共享么。2.“不差钱”的创业者，有很多不差钱并且没有做过餐饮的创业者他们优先考虑麻辣烫加盟，他们的理由是加盟店味道好、帮助选址及营业手续、提供原料，下面我们详细讲解下这麻辣烫加盟里面的猫腻：帮助选址及营业手续，这一点在很多没有做过生意的朋友心中感觉很难所以非常希望得到帮助。首先你需要另外支付总部派人过去的所有费用，其实麻辣烫加盟商帮助你选择的前提下必须要有候选的地点，一般在麻辣烫加盟店经营范围外的并且有客流的地点都会通过。麻辣烫店营业手续，营业手续并没有想象中的那么难办，必须要办的有工商和卫生许可，工商现在都是免费的办理也很简单，办理卫生许可需要有健康证。提供原料，这一点表面上说起来很好听，实际是变相的高价向加盟店卖原料，因为加盟商不传授核心技术所以所用到的原料必须高价购买，据调查，基本上他们赚的不是加盟费， 而是以后你必须买他们的原材料，加盟商长期的吸你血！魏记麻辣烫现在培训麻辣烫加盟店技术并且传授核心秘方，学员学会后无需再收加盟商控制，每年节省一万元以上的加盟费。学员学会技术后自己变可以独立制作底料，同样的底料成本比加盟商发料每斤成本降低8元以上，算一算你一天能省多少钱，一年能剩多少钱！
开麻辣烫店做到以上几点就算及格了， 想做好还要多思考， 长期去总结经验并改进，这样生意才能蒸蒸日上，不要迷茫， 当你跨出这一步时你会发现很多赚钱的路子，我很了解小本创业者的心态，怕失败，只能告诉你一句话：没有 100%必胜的生意！把顾客研究透了做什么都会成功！
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