魏记麻辣烫帮您预算创业者开餐馆所需投入的资金

创业者开餐馆所需投入的资金预算应尽可能详细。这一切做好之后,还需要根据预算制定一个完整的投资计划,主要目的是要明确什么时间要花多少钱去做什么事。
没有足够的资金,做任何生意都是空谈。资金是开办企业的物质基础,唯有资金雄厚,才可能充分考虑餐馆的经营模式和附加功能,甚至从一开始就可以着手制定较为长远的经营战略,充分利用资金和时间,为经营打下坚实的基础。那么开餐馆究竟需要准备多少资金呢?通常的做法是做一个详尽的预算,预算包括以下内容:
1.店租:第一年需要支付的租金。
2.设备和用品:开业时必须采购的设备和用品的金额。
3.装修:开业前必须完成的室内外装修的费用。
4.原料:至少够用三天至一周的可以保存的原料的金额。
5.工资:至正常营业前需支付员工的若干月工资的总和。
6.周转金:需当日采购的原料和应急购买物品的采购费。
7.不可预见费:在正常预算之外的突发事件等引起的必须支付的应急金额。一般在前6项总和的5%~30%之间选取。

魏记麻辣烫告诉你餐饮开旺店兴荣必须要了解的七个原则

开旺店之前的七原则:1, 力求创新;2, 追求成长;3, 确保合理的利润;4, 以食客为出发点;5, 听取食客的意见;6, 掌握良机;7, 发挥特色;

1, 力求创新

只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。

2, 追求成长

做餐饮店如果不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃,自然而然就会散漫、淘汰。

3, 确保合理的利润

不能靠亏本的方式去吸引顾客,必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种,才能不断发展。

4, 以食客为出发点

要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他。了解经营对象是开店的第一步。

5, 听取食客的意见

必须了解食客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。

6, 掌握良机

生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。

魏记麻辣烫加盟教你如何让麻辣烫店食客做口碑宣传

不少麻辣烫店在用各种方法来做宣传和营销,殊不知有一种最省钱省力的方法,达到宣传的效果,就是让顾客免费为你宣传。

把顾客变成经理、主管和培训老师

经理不可能每时每刻盯着员工,而顾客则无形中担当起了临时督导经理的职责。在许多场合下,顾客了解服务程序和标准,有时,顾客带着特定的目的进店消费,他们都会对员工的不足进行指导和纠正,许多顾客具有这方面的知识和能力而成为一个合格的督导经理。顾客的这些反馈意见都是极有价值的,由于顾客是服务质量优劣的最终评判者,因此,这些将有助于麻辣烫店对服务过程的调整或灵活地区别对待。实际上,顾客提意见,并提出改进措施,就是一位不收取报酬的"老师"。
从传统观念或员工心态来说,往往并不总是乐意接受顾客的证券和监督,因此,积极的做法是餐厅主动的,经常地把服务程序和质量标准通过语言沟通、有形展示和老顾客的口碑传递给客人,从而使意见反馈更具有针对性建设性。

把顾客变成质量监督员

再好的餐厅也不可能有员工处处时时陪在客人边上,因此,常客、回头客就担当起了"准员工"的角色。他们通过自身行为的表率、使用某项服务示范、好言规劝其它顾客的不良行为、向餐厅反馈顾客正反两方面的信息等。所有这些"任务",绝大多数都是在不知不觉中进行的,但却起到了一定的"润滑"和导向作用。

麻辣烫餐饮人受用终生的4条常识性的餐饮经营技巧

麻辣烫餐厅环境不光指的是店容店貌、店内物品摆放、周围环境,还包括店员的穿着打扮、餐厅产品、后厨环境都要做到干净整洁,给客人一个好的用餐环境。

1、餐厅环境要干净整洁

麻辣烫餐厅环境不光指的是店容店貌、店内物品摆放、周围环境,还包括店员的穿着打扮、餐厅产品、后厨环境都要做到干净整洁,给客人一个好的用餐环境。通常当食客进店吃饭,都是从店面的外观、装饰、菜单设计等作为对麻辣烫餐厅的初步判断,只有第一视觉印象好,食客才会考虑二次消费。目前很多餐厅对此都缺乏重视,店内广告设计缺乏新意,与饭店档次不相符,艺术品、绿色植物摆放没有美感,员工的工服洗涤保养不到位,给客人留下不好的视觉印象。因此只有将麻辣烫餐厅环境由里到外做到整齐划一了,才能提升顾客回头率增加他们对餐厅的好感。

2、上菜速度一定要“快准狠”

网络解决求知需求,滴滴解决代步需求,餐厅解决温饱需求,在宅人时代的今天,凡事都要讲究一个效率。因此当食客来你餐厅用餐时,上菜速度一定要做到“快准狠”,达到上菜的黄金时间(20分钟之内),不要让他们失去耐心,产生厌烦心理。

打造人气麻辣烫店只需三招

麻辣烫餐饮人有没有想过到底是什么样的餐饮吸引消费者?其实人气与口味有关、与体验有关、与顾客的认知有关。

一 :人气餐厅

1、什么叫人气餐厅:人气指一个餐厅在消费者中受关注及受欢迎的指数。简单来说就是餐厅受消费者关注及受欢迎的指数越高,餐厅人气就越旺。
2、人气餐厅的基本特征:
1)生意非常好;
2) 顾客回头率高;
3) 相对大众化的经营模式;
4) 生命力强,有极强的抗风险能力;
5) 性价比高;
6) 顾客用餐体验良好;
7) 有多种消费方式供顾客选择。

魏记麻辣烫加盟告诉你麻辣烫店微信营销文案内容怎样才能吸引更多消费者?

很多麻辣烫餐厅开设了微信公众账号,但你知道通过怎样的微信文案内容才能吸引你的读者进一步变成麻辣烫餐厅的消费者吗?
很多餐饮都开始走微信营销路线申请了微信公众平台,但是大多数都很少发文章或者最多就是转发一些如何做菜或着一些促销折扣信息!这些内容很难把线上的看客吸引到线下来进行消费,转化率会比较低!究竟该发一些什么样的文章内容才能把转化率做上去呢?

微营销

TOP1:环境卫生

一些人就说一个环境卫生发一些照片出来就可以了,好像没有什么好写的啊!越是敷衍的不肯多花精力去做的事情越难打动人,事实上文字的魅力要远强于几张照片!可以用心写整个店内环境装饰所用的环保材料,可以写店内摆放桌椅的挑选经历,可以写打扫店内卫生的过程细节,可以写厨房卫生的保洁措施......这些文字内容很可能就会成为别的读者前来就餐的一个触动缘由!

开麻辣烫店做生意走好关键五步

 麻辣烫店址对于店铺生意的好坏起着主要作用。俗话说,店址差一寸,营业差一丈。好店铺就是人流、财流、信息流交换得最快、最活的地方。

第一步占地利,选个好位置

根据传统经验,一条南北对开的商业街,面南的要旺过面北的;东西对开的,面东的要旺过面西的;而一条传统的商业街,最旺的不是两头的,也不是中间的,而是接近一半的再一半的地方,差不多是符合黄金分割定律(1:0.618)的。当然这也不是绝对的,在现代商业环境设计的先进理念指导下,从人性、心理、习惯等要素综合考虑,往往能创造出家家皆旺铺的卖场奇迹。

第二步:细斟酌,定个好名号

名不正则言不顺,店号之重要性,关乎自己的企业形象,也会直接影响到产品的销售。一般地,店号名称要吉祥、琅琅上口、有特色、易识记,通过恰当的商铺名号,让客户认识自己、欣赏自己、信任自己,实现长期业务合作。名号策划得好,可以百口相传,做免费的宣传。

第三步:巧装修,凸显个性

装修直接影响着店面形象,装修既不是以豪华为能事,当然也不是以粗陋寒酸为划算,重要的是要实用、有个性、显品位。这里要考虑色彩的和谐搭配、货品的陈列展示、灯光照明效果,背景音乐的选择,看货路线等等,一切都紧紧围绕一个原则:增强好感度,促进购买欲。

魏记麻辣烫教你如何让你的麻辣烫店一炮而红!

 若是一家麻辣烫店能够成为人们茶余饭后的谈资,或是一度成为了舆论的潮流,引领着消费者们慕名而来?那将是怎样的一种成功啊!

1.起一个“拉风“的名字

名字是麻辣烫品牌最直接的代表,名字融合着麻辣烫品牌在未来行业的定位,像人名一样代表着麻辣烫未来的的行为和发展方向。他决定了品牌气场大小,能量大小以及造化大小,还具备了产品属性与产品价值!好的名字一定是轻松,并且朗朗上口便于传播。
除了体现品牌之外,名字更应该力求突破,引人入胜,甚至让人浮想连篇。从而制造一种热点、噱头,成为口碑营销的宣传点。

2.设计一个“出位”的Logo

麻辣烫LOGO是品牌的运作符号,要让大部分的人看到它就容易认得、接受,并能喜欢上,很想深入去了解并爱上它,用图形代表语言的去表现品牌的独特性,增强视觉效果。易懂易记的形像符号很容易进入人的潜意识,好的麻辣烫LOGO具备鲜明性,相关性,人格化!

3.有自己“独一无二”的亮点

好的麻辣烫店,除了有自己特色的品牌包装以外,还得有让人眼前一亮的元素,和不同于其它麻辣烫店而让人记忆犹新的亮点。这种亮点的来源就比较宽泛了。比如特色的用餐环境、创新的菜式或是鞠躬尽瘁的服务。总之,就是要让客人记住你!记住你的特色!

麻辣烫旺店赚钱只需这十招

 在麻辣烫生意不好的时候,我们可能会思考是不是该降价,给店铺做做促销活动,或者干脆就换菜品。这些我们经常使用的经营方式,往往无法做到一个令人满意的效果,那么到底该怎么办才好呢?

1、不要想着赚钱,要“舍得”

生意不好的时候,很容易着急赚钱。生意越不好,越不要着急赚钱。大多数餐饮人都很难做到,如果做到这一点,从心理战略上就胜利了一半!只想着追求经济利益,就容易失去了做餐饮业本质,这是很多餐厅陷入困境的根本原因。
生意不好,最容易陷入的循环是:就想着用次等原料代替上好原料,就想着如何把分量最小的菜卖到最高的价钱,就想着如何精简员工、减少服务,这样的做法,确实“节流”,但是直接扼杀了“开源”,恰恰把原来还有希望生还的餐厅,直接推进死亡的境地。相反,如果想让生意下降的餐厅出现逆转,往往是这个老板具有强大心理承受力:越是下降,越是舍得投入,越是把产品做好、越是讲品质,即使来一位客人,也让他保证下次再想来。

小餐饮经营有妙招 以小窥大巧盈利

 餐饮投资,最重要的,能够以小见大,对缺少经验的创业者来说,可以很快摸清餐饮从服务到管理的细节,而且经营灵活的特点可以为以后餐厅发展壮大积攒经验。那么,小餐饮有哪些技巧可以降低入行者的风险?

1.定价对比

作为小餐厅,首先,外在以及服务规格肯定不能与那些大的餐饮店相比,所以价格会成为客人的首选因素,最好是营造高性价比。抓住食客的低价心理,可以在定价时,对菜单上的数字稍稍进行修改。比周边餐馆经常被点到的菜式价格略低,降价幅度不用太大,主要是为了营造高性价比的错觉。虽然表面看起来,客单的毛利低了,但是吸引的客人却多了,这就可以带动其他菜式的消费,总的营业额只增不减。这就是薄利多销的策略。同时,尽可能的在餐厅其他方面节省开资,降低成本,保证菜单低价有转圜余地。此外,有些菜在材料价格上涨的情况下必须得同步跟进价格,但也要考虑数字在人们心理上限,最好是在同一区间内调整,不要超过这个价位的上限。这样价格还在这个区域,消费者反应也不会过激,最重要的是,这种低价策略,要以不损害消费者的利益为前提的,不能因小失大。

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