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下饭菜鱼香肉片做法

原料:生肉200克,水发木耳50克,干红椒丝少许,
酱油50克,味精3克,白糖25克,香油10克,香醋10克,
绍酒15克,鸡蛋1个,精盐、葱、姜少许。
傲法:
1.将猪肉切成柳叶片,用绍酒、精盐喂制一下,用鸡
蛋、淀粉调糊浆好。
2.大勺放宽油.烧五成热时,将肉片下勺滑透,倒人
勺。
3.勺内留少许底油.把肉片下勺煎成两面呈金黄色,
加葱、姜丝、一于飞椒丝、绍酒、精盐、白糖、酱油、香醋等调
味品,颠炒翻个.加明油出勺.