餐饮创业日趋发展竞争越来越大，但前景还是看好

随着旅游的大众化、普及化，城乡居民消费水平的提高，人们饮食习惯与消费观念的改变，促使传统的餐饮业出现了空前繁荣的景象。据统计，至2012年底，我国餐饮业网点已达
四百五十多万家，从业人员达到了九百一十万人。走在大街小巷，随处可见高中低档餐馆林立，车推肩挑沿街叫卖的小贩也无处不在。尽管现今餐饮业竞争激烈，可谓是“几家欢乐，多
家愁“，但仍有许多人把棍饮业作为谋生或创业的首选，其原因一是城乡人口众多，工作生活节奏加快，家庭劳务社会化已是大势所趋，餐饮业中蕴含着极大的商机。近年兴起的快餐就
是一个很好的例证。二是餐饮业投资小，见效快，风险相对小。开家中小餐馆应做哪些物质与心理的准备呢?本篇将围绕这一问题.向读者提供一些经验和方法，旨在帮助中小餐馆创
业者树立信心，稳键起步，以达到事半功倍的效果。

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