好的开端是麻辣烫店成功的一半

麻辣烫店面初创阶段，由于资金、人力、管理水平的局限，往往只能以中小规模进驻市场。由于对店面创业资金要求不高，所以，在每年都有相当数量的新麻辣烫店面加人到竟争的行列之中。然而由于没有选准进人市场的时机和经营方式，每年倒闭的却也不少。因此，在甄选经营方向这个问题上，这些新店面都十分谨慎小心从事，唯恐开头失误，招致满盘皆输。这是麻辣烫店面创业之初的经验之谈。
尽管如此，麻辣烫店由于选择经营方向正确，而成功发展的例子也比比皆是。
新店面尽管势单力薄，但是只要量力而行，巧用心思，仍然能够占得一方生存空间。比如，一些店面能够独具慧眼，洞察市场空档，在夹缝中生存。也就是说，中小店面避开与大型店面相比较所存在的弱点，充分发挥自身店面的优势，寻求市场缝隙，以有限的实力，尽快打开局面，在激烈的竞争中争得一席之地，求得生存，由于在所选的经营方向上，竞争对手很少，因而能够获得可观的利润。

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