特色小吃欢喜坨

原料:
孺米十斤芝麻一斤
面粉一斤棉油十斤(耗二斤二两)
红糖四斤
制法:
1.糯米置清水盆中泡软后，磨成米浆，流入布
袋内，压干水分，抖放在案板上，搓揉成粉粒状，
加入红糖、面粉拌匀，转入盆内规揉，揉匀，揉光
滑。
2.双手抹上油，揪一沱糯米浆稍揉，搓条，揪
成重一两半的剂子，逐个搓圆，均粘满芝麻成麻
团。
3.炒锅置旺火上，下棉油烧至七成热时，将芝
麻团投入锅中，用锅铲级级炒动，炸至漂浮油面，
用捞箕轻轻沿锅按压，待炸到欢喜垃韶浪.县含萤
色时，出锅即成。
特点:
色泽金黄，内似海绵，脆软兼具，香甜可口

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