经营攻略
什么样的顾客对麻辣烫店最重要？
如果保持一个客户（消费者）对麻辣烫店的粘滞性？
1.麻辣烫店的味道特别重要，
2.麻辣烫店的选址特别重要，
3.麻辣烫店的服务特别重要，
4.麻辣烫店的环境特别重要，
等于这几项东西每一项都要得到可持续性的发展，才能使客人经常愿意过来。
除了这几项，麻辣烫的店员能够经常性的跟顾客进行某些沟通和交流，他喜欢对客人进行嘘寒问暖或者是了解顾客每次来都点到什么东西，什么都不用说就可以了解到顾客的习性。
老顾客对我们非常重要，他们会经常给我们提出各种意见，帮助我们的麻辣烫稳定的成长更好的为顾客服务。
餐饮行业现状如何分析
随着餐饮业的不断发展，有越来越多的人开始投入到这一行业中。但是，想要投入到这一行中，必须要事先对这一行业的现状进行详细的分析和了解。
![餐饮店现状分析]()
麻辣烫创业者要牢记餐饮经营成功的“五要素”理论
餐饮经营成功的关键取决于以下五个要素:
1.优秀的环境
优秀的环境指餐厅坐落的地点优秀。根据成功的餐饮经营者的经验，优秀的餐厅环境是餐饮经营成功的一半。所谓优秀的长厅环境是，餐厅必须在交通方便的地方，并且不同经营特色的餐厅应与它的周围环境相协调。同时，优秀的餐厅环境还指餐厅的建筑特色、餐厅的停车场与餐厅的外观、餐厅气氛与餐厅情调、餐厅的装饰与家具、菜单、餐具、酒具与摆台、职工的仪表仪容等。
2.优秀的服务
优秀的服务指顾客受到亲切、热情和真诚的接待，得到他们理想的服务程序和方法。餐厅的服务要达到优秀.首先是餐饮管理人员必须要以身作则，管理人员应重视服务态度，服务中的礼节礼貌，餐饮服务的程序和方法。对职工亲切友善，对顾客热悄和亲切。然后，职工对顾客的服务才能热情和其诚。同时，管理人员应加强餐饮服务方面的培训和评估，使职工能够发自内心的为顾客服务，应用礼貌语言，记住顾客的姓名，尽量称呼它的姓氏，如x二小姐，x x先生。甚至可以和顾客寒暄两句，体现宾至如归。
3.优秀的菜肴和酒水
麻辣烫店如何抓住7万亿市场上的胃
一.麻辣烫店火爆不是偶然的，是有社会源头的：
1.麻辣烫消耗层次多样
在麻辣烫行业中拥有巨大的FANS群体，可以大概满足多种消耗层次人群的就餐需求。
2.麻辣烫切合当代需求
麻辣烫能满足消耗者饮食多样化的潮流，让消耗者各取所需。吃的健康，吃的时尚!
3.麻辣烫氛围浓重
麻辣烫店热闹、清闲、热情的就餐环境，有助于人与人之间的雷同交换。
4.用餐方便快捷
麻辣烫店最特别的一点是快：点菜、上锅、上菜、加菜也无需等候。
因此，麻辣烫的市场格局更贴近百姓生存，以大众消耗为主，市场前景无限。
二.怎样才气抓住这7万亿的市场?
1.麻辣烫店特色突出，经营水平不断提高，在竞争越来越猛烈的环境下，麻辣烫店越发看重创新经营和特色经营。
2.菜品质量与环境等渐渐提升，为麻辣烫店连续生长奠定根本。抓质量.上档次，创名牌。
麻辣烫经营策略之巧用团购提升店面人气
麻辣烫店开业前发了很多传单，店内搞了活动但是却没有达到理想的效果怎么办？麻辣烫店刚开业时间很短，知名度不高，人流量少怎么办？麻辣烫店经营很长时间了，但是地理位置不好，人流少怎么办？在现实中很多麻辣烫店往往因为，开店时间短，地理位置不好，知名度低导致的人流量少，从而降低了营业额。如果你的麻辣烫味道足够好，如果你的服务质量比较高，想增加下人气，团购是一个很好的方法！
麻辣烫店的经营和用人之道
一.麻辣烫店的经营
1.很多人在麻辣烫开店的前提，可能要保持一种存正的状态。
也就是说麻辣烫店是一个公共空间，你在它不是为你一个人而服务的，它是为很多其他外面来得人而服务的，所以要把麻辣烫店的气氛变的很开放，能够迎接各式各样的客人来到你的麻辣烫店。
2.保持麻辣烫店运营的每天里头都需要窗明几净和打扫的特别清新而整齐，这一点是餐饮店很重要的品质。
3.麻辣烫店管理人员应该保持一种兢兢业业的状态。他应该要特别喜欢客人，甚至是了解客人甚至是为客人服务方面，他都能够采取非常贴心的和非常自然的方式去服务。
二.麻辣烫店的用人之道
1.首先麻辣烫店员工要热爱餐饮行业
2.麻辣烫店员工的心性不能太急躁，他比较有耐心和持之以恒的这种状态。
开麻辣烫店立足市场3大“法宝”
麻辣烫消费市场的潜力巨大，发展速度日益变快，开麻辣烫店不失为一个好的想法，我们要如何经营麻辣烫店让它在市场上立足呢?首先要做的就是提高麻辣烫店的实力。那么我们又该怎么样去提高自身的实力呢?我们究竟可以从哪些方面来着手提高自身实力呢?下面魏记麻辣烫加盟技术培训网会给您一一解答这些问题：现在国内麻辣烫店红火，特别是冬季，让很多开麻辣烫店的人实现了致富梦想。在麻辣烫行业竞争激烈的今天，经营麻辣烫店的时候，除了要在注重日常管理之外，还要提高麻辣烫店的服务水平。我们要以新、奇、特3个方面来进行。
利用腾讯QQ和团购做麻辣烫营销！
腾讯QQ和团购对于麻辣烫店来说还是非常不错的营销平台。
一.QQ全国活跃人数在5亿以上，QQ营销是互联网营销中不可忽视的一块。那么应该怎样做QQ营销呢？
1.利用QQ空间进行营销：
QQ空间是一个可以发布文章和图片的好地方，首先应准备一个固定的QQ来进行营销推广。让所有的潜在客户都加你这个麻辣烫店QQ，在QQ空间里可以发布麻辣烫小店最新活动优惠信息，鼓励留言和提出批评建议，这样活跃气氛。
2.利用QQ群进行营销：
QQ和微信都有附近的人、附近的群等功能。对于麻辣烫店来说，首先要定位精准，找到吃货聚集的群，尽可能混成管理员，这样就可以适当的在群里发布一些关于麻辣烫小店的活动信息。