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寒冷时来一碗“温暖”的麻辣烫

每年一到冬季麻辣烫店面便一下多了起来,中午饭口或下班时间是营业高峰期,可以看到这些麻辣烫店里面坐满了时尚的年轻人,有滋有味地吃着麻辣烫聊着天,热腾腾的气氛足以把寒气驱得远远的。麻辣烫的精髓在于它的汤料,汤好才是真王道。一般是用猪骨、牛骨或鸡架熬的汤即营养又美味。传统麻辣烫,制作工艺粗糙,只吃菜不喝汤也是传统麻辣烫的一个特点。如今麻辣烫多用营养丰富的骨汤再配以调料熬制,冬日里,能喝上一口热热的辣汤,身子马上感到暖和了。麻辣烫煮的时候很简单,就是把你挑好的菜混合在一起,一起放在锅里烫,各各种味儿融合在一起,不相干的食材你却会感到麻辣鲜香,如此和谐。麻辣烫以销售形势大致可以分为碗装麻辣烫,盘装麻辣烫即麻辣拌东北多见,和串串香,串串香即是最原始的传统麻辣烫。吃的人汗流浃背,有滋有味。这几年不少麻辣烫步入“正规军”行列,现在人们特别注重食品安全与健,麻辣烫也选择了与时俱进:新派麻辣烫店渐渐多了起来。无论是新开张的还是老店,在开业之前都好好装修了一番。在这样子干净的环境里吃起来更放心!
品尝麻辣烫