爽口凉菜糖醋萝卜丝

    原料青萝卜500克，白糖100克，醋50克，山植糕(有
无均可)、料酒，香精、青红丝(有无均可，冬瓜条亦可)各适量。
    加工切配将青萝卜去皮洗净，用刀切成细丝，放凉开水
浸洗一下，捞出控净水分。山植糕切成细丝。
    烹调将青萝卜丝、山植糕丝、青红丝、白搪、醋、香精加
在一起，拌匀即可。
    特点酸甜清爽，脆嫩清新.
    操作要领水浸的萝卜丝要控净水，或用手将水挤净;拌
好后应立即食用，置久宜出水而影响脆嫩.

• 7 次浏览