美味咸香枯油饼

所用原料有面粉五斤、精盐一两、芝麻油四斤(耗一斤六两)、葱花二两
制作方法:
1，面粉(四斤七两)置案板上，开成小窝、下芝麻油(三两)、开水(三斤半)边下边搅拌，烫成熟面晾
凉，握揉均匀，场一会。
4 .案板上撒上面粉(三两)作沾粉用，将扬好的面搓条，揪成重一两半的面剂五十个，逐个搓成长
四寸的条，排列整齐，用蟒杖排成六寸长、三寸宽的面片，一个个地抹上芝麻油、精盐，放入葱花包
好，卷成圆卷，竖着按扁，淤成直径五寸的圆饼。
3.炒锅置旺火上，下芝麻油烧至八成熟，将圆饼逐个下锅炸至呈黄色翻面，直炸到两面金黄起锅
即成。
特点:
色泽金黄，质地酥脆，昧道香醇。

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