开麻辣烫店都需要买些什么工具，应该怎样选购？
开一家麻辣烫店其实要特别购买的工具并不多，这里我们讲下几种特殊用到的工具应该怎样选购：
首先是汤桶，正常碗装麻辣烫标准需要三锅汤，所以需要三个汤桶，一锅是用来烫菜，一锅用来浇菜，一锅备用骨汤，汤桶买过大的根据你估算的客流量多少，根据用途而定。比如烫菜的桶一般选用矮汤桶，矮汤桶最大的优点就是升温快节省能源，换汤灵活，如果你用一个高汤桶去烫菜，首先加热到开锅就要用到很长时间，由于粉漏高度有限会浪费很多汤，时间长了就会变质。
第二，粉漏的选择，粉漏就是烫菜的工具，可能很多地方叫法不同。粉漏有宽口的和短口的，宽口的口宽但是比较矮，短口的则相反，可以根据烫菜桶选择，传统都是短口的直接挂在汤桶上，个人比较喜欢宽口的，宽口的烫菜更容易入味，但是需要特制的烫菜桶。
第三，灶台，灶台建议购买节能灶，比较节省能源，火力也不错。
第四，一把长把的水舀子是不可缺少的，在忙的时候添汤快，使用非常方便，避免用手勺一点点加浪费时间。
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