不是钵仔糕的碗碗糕配方

原料:(十碗配料)
    大米一斤密么瓜沫三两
    自糠半斤
制法:

    」.大米浸泡二十四小时，捞在宵箕内，用清水
冲去酸味，带水磨成细浆，盛在盆内，加入蜜冬瓜
末、白糖拌匀。
    2.取小饭盅十个，将调好的瓜、糖米浆，逐一
舀入盅内(不装满)上笼，置旺火沸水锅上蒸五分钟。
揭笼盖视饭盅周围米浆凝固，中间还是稀浆时倒出，
再上笼蒸熟，装盘即成。
特点:
    色泽晶莹雪白，整齐美观，质地软嫩，清甜蜜
香。

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